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7 astuces pour ne plus jamais rater ses gâteaux

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7. On se méfie des substitutions d’ingrédients

Beurre et huile

De manière générale, on évite de remplacer des ingrédients par d’autres car on risque de fausser les proportions. Par exemple remplacer le beurre par de l’huile est en théorie possible, mais en pratique on se retrouvera bien souvent avec trop ou trop peu de matière grasse, et donc avec une texture pas satisfaisante en bouche…

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