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7 astuces pour ne plus jamais rater ses gâteaux

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3. On est vigilant sur les températures

Et cela commence dès le préchauffage du four. On suit bien les indications de la recette, on doit être le plus précis possible. A noter : un gâteau enfourné à température basse mettra plus de temps à prendre, il risquera de s’affaisser et la mie ne sera pas assez aérée. Si possible, on privilégie la cuisson à chaleur tournante.

 

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