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7 astuces pour ne plus jamais rater ses gâteaux

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1. On graisse bien le moule ou on utilise du papier sulfurisé

Papier sulfurisé

Le gâteau est bien cuit, il est tout beau… On s’apprête à le démouler et là c’est le drame : il se casse. Pour éviter cela, plusieurs options : on ne zappe surtout pas l’étape « beurrer + fariner » le moule (= « chemiser »), on opte pour un moule en silicone ou mieux, on tapisse le moule de papier sulfurisé.

 

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