Batch cooking pour débutants : s’organiser en 1 heure pour toute la semaine

Vous en avez assez de vous demander chaque soir : “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” Le batch cooking peut transformer votre quotidien. Il s’agit d’une méthode simple et efficace qui consiste à préparer, en une seule session de cuisine, plusieurs repas pour la semaine. Pratique, économique et sain, le batch cooking permet de gagner du temps, de réduire le stress, et d’éviter le gaspillage alimentaire.

Bonne nouvelle : pas besoin d’être un(e) pro en cuisine pour s’y mettre ! Dans cet article, nous allons vous expliquer comment débuter le batch cooking, avec une organisation claire pour tout préparer en 1 heure chrono. Suivez nos conseils pas à pas, et dites adieu aux repas improvisés de dernière minute.

Comprendre le principe du batch cooking

Le batch cooking, ou « cuisine en lot », consiste à préparer en une fois plusieurs éléments de repas pour les assembler rapidement les jours suivants. Il ne s’agit pas forcément de cuisiner chaque plat de A à Z, mais de gagner du temps en cuisinant les bases à l’avance.

Les avantages du batch cooking :

• Moins de vaisselle et de temps passé en cuisine chaque jour

• Des repas équilibrés, variés et faits maison

• Moins de tentations de plats tout prêts ou de livraisons

• Une meilleure gestion de votre budget et de vos courses

Le but ?
Cuisiner intelligemment pour ne passer que 1 heure le week-end en cuisine, puis assembler les repas en 10 à 15 minutes les soirs de semaine.

Exemple d’organisation :

• Cuire les féculents (riz, pâtes, quinoa)

• Préparer des légumes rôtis ou vapeur

• Faire une sauce ou un assaisonnement

• Cuire une ou deux protéines (œufs, poulet, tofu…)

Se préparer : liste de courses, menu et organisation

Avant de commencer à cuisiner, l’étape de planification est essentielle. Elle permet de gagner un temps précieux et d’éviter les oublis.

Étape 1 : Faites votre menu de la semaine

• Listez 4 à 5 plats que vous aimez et que vous pourrez varier.

• Privilégiez les recettes simples, avec des ingrédients qui se conservent bien.

• Intégrez des plats froids, chauds, végétariens ou non, selon vos préférences.

Exemple de menu type :

• Lundi : salade de quinoa, pois chiches et légumes rôtis

• Mardi : pâtes à la sauce tomate maison

• Mercredi : curry de légumes et riz

• Jeudi : wrap au poulet et crudités

• Vendredi : soupe de légumes et tartines

Étape 2 : Faites une liste de courses efficace

• Classez vos ingrédients par rayon (fruits/légumes, épicerie, produits frais…).

• Achetez uniquement ce dont vous avez besoin pour éviter le gaspillage.

• Pensez aux produits de base déjà présents chez vous (épices, huile, condiments…).

Étape 3 : Préparez votre matériel à l’avance

• Sortez vos contenants hermétiques (bocaux, boîtes en verre ou plastique).

• Prévoyez une grande planche à découper, des couteaux bien aiguisés, des casseroles et une poêle.

• Mettez de la musique ou un podcast, et c’est parti !

Passer à l’action : cuisiner en 1 heure chrono

Voici une méthode pas à pas pour cuisiner tout votre batch cooking en 1 heure :

Lancez les cuissons longues en premier

• Mettez immédiatement à cuire les féculents (riz, pâtes, lentilles) dans de l’eau bouillante.

• Enfournez vos légumes à rôtir avec un filet d’huile et des herbes.

Préparez les sauces et assaisonnements

• Une sauce tomate maison, une vinaigrette à l’huile d’olive et citron, ou un pesto express.

• Vous pouvez aussi mixer un houmous ou un guacamole.

Cuisez les protéines

• Faites cuire du poulet à la poêle, des œufs durs, ou du tofu grillé.

• Laissez refroidir avant de les stocker.

Coupez les légumes crus

• Préparez des bâtonnets de carottes, concombres, poivrons, ou une salade de crudités.

• Rangez-les dans des boîtes au frais, prêtes à l’emploi.

Assemblez et stockez

• Une fois tous les éléments prêts, répartissez-les dans des boîtes selon les repas prévus.

• Laissez refroidir les plats avant de les fermer et de les placer au réfrigérateur.

Conseil :
Notez sur un papier ou votre frigo le menu de la semaine et les éléments prêts. Cela vous évite de vous poser la question chaque soir.

En conclusion, le batch cooking est une méthode simple, accessible et vraiment pratique pour mieux gérer vos repas. En 1 heure de cuisine le week-end, vous gagnez du temps, de l’énergie, et vous mangez mieux toute la semaine.

Nul besoin d’être un expert culinaire : avec un peu de planification, de bons ustensiles et des idées de recettes simples, vous pouvez transformer votre organisation. Et surtout, vous retrouvez le plaisir de manger sain sans stress.

Alors, prêt(e) à tester le batch cooking dès cette semaine ? Commencez petit, testez, ajustez, et trouvez votre propre rythme !